鹅肝酱焗风味鱼头
成都莲花坊会所创意时尚菜品
（附自制鹅肝酱配方制法）
全家福
成都老房子在河之洲酒楼秋冬换季菜
（附特制南瓜豌豆泥制法）
酱椒牦牛肘
成都老房子在河之洲酒楼秋冬换季菜
（附自制酱椒的制作与黑椒牦牛肘批量预制）
酸萝卜炒月牙骨
成都老房子餐饮特色家常菜
（附跳水白萝卜片制法）
红袍焖鲍鱼
成都宽云窄雨会所时尚创意菜品
（附自制煲仔酱的配方调制）
大烤雪花牛肉
成都宽云窄雨会所时尚创意菜品
（附秘制蔬香汁配方）
金沙牛掌
成都宽巷子上席餐厅招牌菜品
（附特制卤水与自制金沙料配方制作）
川式煎法国鹅肝
成都锦里大院酒楼创意时尚菜品
（自制鱼香汁配方制法）
时蔬浸鲜鲍
成都锦河别院酒楼创意时尚菜品
（附调味汁配方与蔬菜末调制）
山药青椒辽参
成都锦河别院酒楼创意时尚菜品
（附调味汁配方与蔬菜末调制）
菌香功夫鲍
成都金鼎轩酒楼创意时尚菜品
（另附秘制菌油制作）
黑啤酒竹丝鸡
成都蛟龙港大酒店旺销特色菜品
（附自制腌鸡酱料配方）
私房三吃雁
成都和杏酒楼创意菜品
（附特色卤水制作与红油芥辣汁、青椒椒麻汁、卤味麻香汁制法）
相思牛掌
成都芙蓉花开大酒楼特色菜
（附秘制杂菌酱配方与自制牛掌制作工艺）
椒香霸王兔
成都芙蓉花开大酒楼特色菜
（附特制红汤配方与制作）